"बफे सिस्टम"
गत महिना एउटा विवाहको निमन्त्रणा आएको थियो । जाउ कि नजाउ भन्ने कुरा मनमा खेली रहेको थियो । निमन्त्रणा दिने मेरै पुराना साथी, त्यसैले जान त करै परेको तर चिन्ताको कारण थियो "बफे सिस्टम"
आधुनिक सभ्यता भन्दै धेरै कुरा हामीले आफ्नो जीवनशैली मा राखेका छौ । त्यस मध्ये एउटा हो "बफे सिस्टम"
मलाइ ती सज्जन, जसले निमन्त्रणा पठाउनु भएको थियो उहा लाइ त साह्रै शर्टकट भयो तर बिचारा पाहुनाहरु को कुरै न गरौं ।
बफे पार्टी हाे कि रणभूमि ......
- बफे पार्टी को दृश्य हेर्नुहोस, प्राचीन कालमा हुने कुनै रणभूमि भन्दा कम हुदैन । आयोजक रुपी सेनापति
को संकेत पाउना साथ, ढाल तलवार जस्ता चम्चा प्लेट लिएर भोकाएका सैनिक जस्तै किल्ला फत्ते गर्न सबै पाहुना "भोजन मंच" तर्फ आक्रमणको मुद्रामा ओहिरिन्छन ।
- प्लेट, चम्चा, डोंगा, डाडु सर्विस प्यान आदि सबैको समवेत स्वर ले युद्ध भैरहेको भान दिदैन र ?
- आ-आफ्ना प्लेटमा बिभिन्न परिकार राख्नका लागि सैनिकहरु जस्तै संघर्ष गर्दै गरेका पाहुनाहरु ।
- जसले त्यहा उपलब्ध बिभिन्न पकवान राख्न सके, ती सफल सैनिक र जसले सकेनन ती मैदान छोडेर टाढा जान्छन हारेका सैनिक जस्तै ।
मध्यकाल मा कुनै सुन्दरी लाई हासिल गर्न का खातिर कुशल र शक्तिमान फर्मुला लागु हुन्थ्यो त्यही फर्मुला यहां पनि लागु हुन्छ ।
- आफ्ना अगाडी राखेको सुस्वादु भोजन जति सक्छौ त्यति तान ।
- गोडा राम्रै सित जमाएर उभिनु , पछाडी का ले जति सुकै प्लेट चम्चा ले खैजडी बजाउन, आफ्नो प्लेटमा राम्रा राम्रा राम्रा मासुको पीस न आउदा सम्म डेग न चल्नु ।
बफेपार्टी खानु पनि यौटा कला हो ।
ती मानिस लाई कलाकार नै मान्नु पर्छ जसले बफे पार्टीमा पेटभरी टन्न खाएर निष्कलंक बाहिर निस्किन सफल हुन्छन ।
पहिला समस्या बफे मा यही हुन्छ कि जे हामी ले खाइ रहेको छौ, त्यसको नाम के हो ?
बिभिन्न ट्याग लगाएका ब्यन्जन लाई आफ्ना प्लेटमा राखेर जुन "खिचडी" खाइ रहेको
छौ त्यसलाइ के भनेर सम्बोधन गर्ने होला । म आफै कति उदार, खाइ रहेको तर के
खाइ रहेको थाहा छैन ।
धर्मनिरपेक्षता को उदाहरण ...
धर्मनिरपेक्षता को उदाहरण बफे भन्दा राम्रो के होला र ? चटनी रायतामा, राइतो दालमा, दाल पापडमा, पापड
मटन करीमा, मटनकरी रोटी मा रोटी पुलावमा, पुलाव मुर्गरोस्टमा र मुर्गरोस्ट चटनीमा । सबै चीजमा सबै
चीजको स्वाद छ तर पारखी ले मात्र भन्न सक्ने ।
हाम्रो शास्त्र र बफे....
हाम्रो शास्त्रमा भनिएको छ
- भोजन गर्दा शान्त भएर, आनन्द मन ले, निश्चिन्त भएर बस्नु पर्छ ।
- भोजन लाई चपाइ चपाई खाएमा चाडै हजम हुन्छ र स्वास्थ्यका लागि पनि उत्तम मानिन्छ । तर बफे स्टाइलमा सबै कुरा उल्टो हुन्छ ।
- पहिलो कुरा, बफे मा मानिस शान्त नै हुन सक्दैन ,पहिलो त यही चिन्ता हुन्छ प्लेट कसरी भर्ने हो ? एक पटक कुनै परिकार लिन चुक्यो भने, चुक्चुकाउने मात्र हुन्छ ।
जसो तसो प्लेटमा स्तुपा बनाएर कुनै तरीकाले भीड लाई छिचोल्दै बाहिर आयौ । अब मानिस भेट भए कुरा त भइ हाल्ने भयो ।
कस्ता कुरा हुन्छन
नमस्कार..... सन्चै? ...,
-"यहा ब्यवस्था अलि राम्रै लाग्यो । जे होस भुटुवा त मिठो बनाएका रहेछन ।"
"भुटन ? कहां थियो ? मैले देखिन त ?"
"ओहो पाउनु भएन ?" "उ त्यहां रशियन सलाद को छेउमा जानुस जानुस ।"
आफ्नो प्रसन्न मन लाई बेचैन बनाउदै फेरी पसियो - त्यही
भीडमा "भुटवा" खोज्दै । आखिरकार भुटुवा को साटो
गोलभेडाको चटनी लिएर फर्के । मलाइ मृगतृष्णा
देखाएका मित्र बेपत्ता भएछन् ।
कता कता मन मा च्वास्स कांडा बिझे जस्तो भयो ।
कहां गए ती दिन आज तीस चालिस वर्ष पछि पनि सम्झना
आइ रहने । जहां निम्ता दिनेले आफ्ना पाहुना लाई कति प्रेमले
मीठो बोलीले स्वागत गर्दै प्रेम पूर्वक, "अलिकति त थप्न पर्छ"
भन्दै ख्वाउने गर्थे । कति विनम्रता । ख्वाउने र खाने परम्परा
को यस्तै रमाइलो वातावरण ।
तर, यस बफे भन्ने मा त कुन्नि किन हो , निम्ता दिने मानिस खुशी नभएको जस्तो लाग्छ मलाई । रिसाएर कतै गए जस्तै ।
पहिलो कुरा त उ देखिदै देखिन्न । क्याटरिगवालाले खाना लगाइ दिएका छन । मन लागे खानुहाेस मन छैन भने न खानुस ।
आधुनिक सभ्यता को यही बिशेषता हो - अरुको मर्यादा गर्न न थाल आफ्नो लक्ष्यमा अर्जुन दृष्टि लगाउ ।
अफिस जाने बेला जस्तै, कुनै माइक्रो वा टेम्पो आयो भने मानिस चढन दौडे जस्तै ।
-शिष्टाचार लोकाचार ले काम चल्दैन ।
-महिला प्रति वा कुनै ज्येष्ठ नागरिक प्रति धेरै शिष्ठाचार देखाउन थाल्ने हो भने भोकै बस्नु पर्ला , बस पनि छुटला भने जस्तै ।
-आफ्नो काम बनोस अरु जहां सुकै जाउन । यही हो आजको ब्यक्तिवादी सामाजिकता ।
बफे पनि यही "मोडर्न एज" को देन हो । यहां निम्ता दिने ले बफे को इन्तजाम गरि दिएको छ । अब तपाई को "तत्परता," "कर्मठता" र "आत्मविश्वास" को परीक्षा हो । आफ्नो प्लेट भर्ने हो । जसरी भए पनि- छल बल कौशल देखाउनु पर्ने बेला यही हो ।
तर कुन्नी किन हो यस्तो छल बल कौशल को सभ्यता ले मेरो मन आत्तिन्छ । यस्तो माया पनि के माया जहां मानिस लाई तछाड मछाड मा धकेलि दिन्छन ।
बरु सांझ घर गएर जाउलो खाउला तर पुराना साथी ले बोलाएको बफे पार्टी मा त जानै पर्यो भन्ने निर्णय गरे ।
-----------------------
आज लाई यत्ति...
एउटा अनुरोध :
यो लेख
तपाई लाई कस्तो लाग्यो ? यसमा व्यक्त गरिएका
विचार बारे तपाईको केही प्रतिक्रिया वा सुझाव भए, स्वागत
छ ।
यदि
तपाईलाई यो लेख मन पर्यो भने लाइक तथा शेयर बटनमा क्लिक गरी दिनुहोला , धन्यवाद ।
